Lyofilisatoren er apparatet som brukes til å utføre frysetørking. Den består av følgende deler: tørt kammer eller lyofiliseringskammer: det er stedet hvor stoffet som skal frysetørkes er plassert, kondensator med en kjølekrets: den kommuniserer med tørrkammeret og det er der dampen som produseres i sublimeringen er kondensert og til slutt et vakuumsystem.
Hva er lyofilisering?
Lyofilisering er en prosess som tar sikte på å skille vann (eller et annet løsningsmiddel) fra en løsning ved frysing og påfølgende sublimering av isen under redusert trykk. Frysetørking er den skånsommeste prosessen for tørking av produkter og er den beste metoden for å tørke organiske eller uorganiske forbindelser uten å endre deres kvalitative eller kvantitative sammensetning. Lyofiliseringsprosessen utføres under vakuum og ved lav temperatur og dermed er det for eksempel mulig å unngå denaturering av proteiner. Mat og biologiske materialer som celler, vev, bakterier og vaksiner blir tørre produkter, og unngår at de passerer gjennom væskefasen, og følgelig enzymatiske, biologiske og kjemiske endringer.
Fordeler med lyofilisering fremfor andre teknikker:
- Det oppnås produkter som kan regenereres veldig raskt.
- Formen og egenskapene til sluttproduktet er i hovedsak de originale.
- Det er en ideell prosess for tørking av termolabile stoffer.
- Oksiderbare bestanddeler er beskyttet.
- Det endelige fuktighetsinnholdet er svært lavt.
Stadier av lyofilisering
På laboratorienivå brukes rundbunnede hetteglass, rør eller kolber for små prøvemengder (større motstand, med mulighet for lukking inne i frysetørringsapparatet). På industrielt nivå brukes brett for store mengder materiale som skal lyofiliseres. Prosedyren for lyofilisering av prøven består av flere stadier:
Frysing av prøven ved lave temperaturer
Ved frysetørking er frysing av produktene et viktig stadium siden det direkte påvirker utseendet og kvaliteten til sluttproduktet. Prøven plasseres vanligvis i flytende nitrogen (-196ºC) eller i et tørris- og acetonbad (-78ºC) til den fryser helt. Frosne produkter må ha et ugjennomsiktig utseende og opprettholde det gjennom hele tørkeprosessen.
Tørking av det frosne produktet ved sublimering
Den frosne prøven plasseres i en av beholderne i sublimeringskammeret og vakuumet påføres forsiktig. Hvis det er andre produkter som lyofiliseres i andre beholdere koblet til kammeret, må vi lukke nøklene til hver og en av dem, åpne vår, og når den har nådd vakuumet, åpne alle de andre.
Når lyofiliseringen er fullført, må den omvendte prosessen utføres for å bryte vakuumet til prøven vår veldig forsiktig, slik at luft kan trenge sakte inn. Ellers kan det skapes turbulens som får den faste prøven til å forlate hetteglasset og blir spredt på kammerveggene. Kranen lukkes deretter, kobles fra kammeret, hetteglasset fjernes og lukkes for å hindre inntrengning av fuktighet.
Produktlagring
Riktig forseglede og lyofiliserte produkter kan lagres i lange perioder med bevaring av de fysiske, kjemiske, biologiske og organoleptiske egenskapene til deres opprinnelige tilstand.
Lyofilisering reduserer kvalitetstap forårsaket av kjemiske reaksjoner, enzymatisk og ikke-enzymatisk nedbrytning. Oksidasjonsprosesser kan kontrolleres ved å lagre lyofiliserte produkter i oksygenugjennomtrengelige beholdere. Oppbevaring av lyofiliserte produkter på steder med lave temperaturer unngår proteindenaturering.
At Kalstein vi er PRODUSENTER og vi tilbyr deg en innovativ frysetørker til de beste prisene på markedet. Derfor inviterer vi deg til å ta en titt på: HER
